Conţinut

• Ciocolată

  
  

  Ciocolata (asculta) este un preparat alimentar tipic dulce, de obicei brun, din semințe de cacao Theobroma, prăjite și măcinate. Este fabricat sub formă de lichid, pastă sau bloc, sau folosit ca ingredient aromatizant în alte alimente. Cacao a fost cultivat de multe culturi timp de cel puțin trei milenii în Mesoamerica. Cele mai vechi dovezi de urme de utilizare în Olmecs (Mexic), cu dovezi despre băuturi de ciocolată datând din 1900 î.e.n. Majoritatea oamenilor mesoamericani au făcut băuturi cu ciocolată, inclusiv maya și azteci. Semințele arborelui de cacao au un gust amar amar și trebuie fermentate pentru a dezvolta aroma. După fermentare, boabele sunt uscate, curățate și prăjite. Învelișul este îndepărtat pentru a produce cibi de cacao, care sunt apoi măcinate până la masa de cacao, ciocolată neadulată în formă brută. Odată ce masa de cacao este lichefiată prin încălzire, se numește lichior de ciocolată. Lichiorul poate fi, de asemenea, răcit și prelucrat în cele două componente ale sale: solide de cacao și unt de cacao. Ciocolata de copt, numită și ciocolată amară, conține solide de cacao și unt de cacao în proporții diferite, fără a adăuga zaharuri. O mare parte din ciocolata consumată astăzi este sub formă de ciocolată dulce, o combinație de solide de cacao, unt de cacao sau uleiuri vegetale adăugate și zahăr. Ciocolata cu lapte este ciocolata dulce care conține suplimentar lapte praf sau lapte condensat. Ciocolata albă conține unt de cacao, zahăr și lapte, dar fără solide de cacao. Solidele din cacao sunt o sursă de flavonoide și alcaloizi, cum ar fi teobromina, fenetilamina și cofeina. Ciocolata conține și anandamidă. Ciocolata a devenit unul dintre cele mai populare tipuri de alimente și arome din lume și au fost create un număr mare de produse alimentare care implică ciocolată, în special deserturi, inclusiv prăjituri, budincă, mousse, brownies de ciocolată și prăjituri cu ciocolată. Multe bomboane sunt umplute cu sau acoperite cu ciocolată îndulcită, iar barele de ciocolată solidă și barele de bomboane acoperite cu ciocolată sunt consumate ca gustări. Cadourile de ciocolată turnate în diferite forme (de exemplu, ouă, inimi, monede) au devenit tradiționale în anumite sărbători occidentale, cum ar fi Paștele, Ziua Îndrăgostiților și Hanukkah. Ciocolata este folosită și în băuturi reci și calde, cum ar fi lapte de ciocolată și ciocolată caldă și în unele băuturi alcoolice, cum ar fi creme de cacao. Deși cacaua își are originea în America, ultimii ani au văzut că națiunile africane își asumă un rol de lider în producerea cacao. Începând cu anii 2000, Africa de Vest produce aproape două treimi din lumea cacao, Coasta de Fildeș crește aproape jumătate din această cantitate.

  
  

• Mocha (substantiv)

  Se adaugă o băutură de cafea cu sirop de ciocolată sau o porție a acesteia; un caffè mocha.

  "caffè mocha | mochaccino"

• Mocha (substantiv)

  O aromă amestecată de cafea și ciocolată.

  "mocha fudge"

• Mocha (substantiv)

  O culoare maro închisă, ca cea a cafelei de moca.

  "panou de culori | 50473F"

• Mocha (substantiv)

  O cafea arabă puternică.

• Mocha (substantiv)

  O greutate abisiniană, echivalentă cu o boabă Troia.

• Mocha (adjectiv)

  De o culoare maro închis, precum cea a cafelei de moca.

• Ciocolată (substantiv)

  Un aliment făcut din boabe de cacao prăjite măcinate.

  "Ciocolata este un tratament foarte popular."

• Ciocolată (substantiv)

  O băutură făcută prin dizolvarea acestui aliment în lapte fiert sau apă.

  
  

• Ciocolată (substantiv)

  O singură bucată mică de cofetărie din ciocolată.

  "I-a cumpărat niște bomboane de ciocolată drept cadou. Ea a mâncat o ciocolată și a aruncat restul."

• Ciocolată (substantiv)

  O culoare / culoare închisă, roșiatică, ca cea a ciocolatei.

  "Pe măsură ce a gătit-o, totul a transformat o ciocolată bogată și profundă."

  "panou de culori | 61463E"

• Ciocolată (substantiv)

  O persoană neagră; ticăloșie.

• Ciocolată (adjectiv)

  Din ciocolată sau care conține

• Ciocolată (adjectiv)

  Având o culoare / culoare roșiatică-închisă.

• Ciocolată (adjectiv)

  Negru referitor la oricare dintre diversele grupuri etnice cu pigmentare închisă a pielii.

• Ciocolată (verb)

  Pentru a adăuga ciocolată în; a acoperi (mâncare) în ciocolată.

• Ciocolată (verb)

  Pentru a trata agarul de sânge prin încălzire pentru a liza globulele roșii din mediu.

• Mocha (substantiv)

  un tip de cafea de calitate fină

  "Cafea keniană, columbiană sau mocha"

• Mocha (substantiv)

  o băutură sau aromă făcută cu moca, de obicei cu adaos de ciocolată

  "chioșcuri espresso care servesc mochas și cappuccinos"

• Mocha (substantiv)

  o culoare maro închis

  "dermatograf este disponibil în mocha moale și cărbune moale"

• Mocha (substantiv)

  un fel moale de piele făcută din piele de oaie.

• Mocha (substantiv)

  Un oraș maritim din Yemen, de pe Marea Roșie, a scris și Mukha.

• Mocha (substantiv)

  O varietate de cafea adusă inițial de la Mocha.

• Mocha (substantiv)

  O greutate abisiniană, echivalentă cu o boabă Troia.

• Mocha (substantiv)

  Arome obținute dintr-o infuzie de cafea sau dintr-o combinație de cafea cu ciocolată sau cacao.

• Mocha (substantiv)

  O culoare de un maro de ciocolată profundă.

• Ciocolată (substantiv)

  O pastă sau prăjitura compusă din semințele prăjite din teobroma Cacao măcinată și amestecată cu alte ingrediente, de obicei zahăr și scorțișoară sau vanilie.

• Ciocolată (substantiv)

  Băutura obținută prin dizolvarea unei părți din pastă sau tort în apă clocotită sau lapte.

• Mocha (substantiv)

  piele moale de căprioară din piele de capră

• Mocha (substantiv)

  aromă preparată din cafea și ciocolată mixte

• Mocha (substantiv)

  cafea superioară întunecată făcută din fasole din Arabia

• Ciocolată (substantiv)

  o băutură obținută din pudră de cacao și lapte și zahăr; de obicei băut fierbinte

• Ciocolată (substantiv)

  un aliment făcut din boabe de cacao măcinate

• Ciocolată (substantiv)

  o culoare maro până la închisă